Pasta Quebrada
Pasta Quebrada
Ingredientes:
Nota: cdita: cucharadita
- 1 kilo de harina
- 4 barras de mantequilla (taste)
- 1 taza de agua
- 1 cdita de azúcar
- 1 cdita de sal
Relleno:
Para esta receta con pasta quebrada vamos a hacer empanaditas, sin embargo puedes utilizar esta pasta para hacer pie de limón, fresa, manzana..., galletas, pastel de pollo etc.
Para nuestras empanaditas vamos a utilizar un relleno de dulce de leche.
Procedimiento:
Cernimos la harina y le colocamos la sal y el azúcar, después formamos boronas junto con la mantequilla. Una vez listo colocamos poco a poco el agua hasta unir la mezcla.
Se debe colocar en una bolsa y refrigerar 20 minutos antes de utilizarla.
Sacamos del Refri, estiramos con un bolillo, utilizamos un cortador redondo, rellenamos, cerramos bien con un tenedor, sin que nos queden orillas abiertas o se nos va a desbordar el relleno.
Hornear 15 a 20 minutos a 180° c.
Nota 2: No es una pasta de amasar, no manipular demasiado o se les derretirá en las manos, yo la pongo en el congelador un rato antes de usarla, voy haciendo las empanaditas y las guardo en el congelador hasta tener las suficientes para poner en la bandeja de horneado.
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