El recetario de la tía Rosa

                          Pasta Quebrada Ingredientes: Nota: cdita: cucharadita 1 kilo de harina 4 barras de mantequilla (taste) 1 taza de agua 1 cdita de azúcar  1 cdita de sal Relleno: Para esta receta con pasta quebrada vamos a hacer empanaditas, sin embargo puedes utilizar esta pasta para hacer pie de limón, fresa, manzana..., galletas, pastel de pollo etc. Para nuestras empanaditas vamos a utilizar un relleno de dulce de leche. Procedimiento: Cernimos la harina y le colocamos la sal y el azúcar, después formamos boronas junto con la mantequilla. Una vez listo colocamos poco a poco el agua hasta unir la mezcla. Se debe colocar en una bolsa y refrigerar 20 minutos antes de utilizarla. Sacamos del Refri, estiramos con un bolillo, utilizamos un cortador redondo, rellenamos, cerramos bien con un tenedor, sin que nos queden orillas abiertas o se nos va a desbordar el relleno.  Hornear 15 a 20 minutos a 180° c. Not...

   Pizza Ingredientes: Nota: cda: cucharada 2 y 1/2 tazas de harina 1/2 taza de agua tibia 1 cda de azúcar 2 y 1/2 cdas de levadura 1/2 taza de aceite vegetal 1 cda de sal 2 huevos 1/2 taza de harina aproximadamente para estirar Salsita de tomate grande (yo utilizo  marca"Naturas ranchera") Relleno: Esto depende de tu gusto, presupuesto e imaginación: jamón, queso mozzarella, hongos, piña, cebolla, chile, tomate, albahaca etc. Salsa:   Puede usar pasta de tomate, salsa "Naturas", o elaborar una salsa natural elaborada a tu gusto. Procedimiento: Ponemos a acrecer la levadura con el agua tibia, el azúcar y la harina por 10 minutos. Cernimos la harina con la sal, le agregamos los huevos revueltos, el aceite y revolvemos con una cuchara de madera (es importante que la cuchara sea de madera para que no se nos oxide la mezcla) Por último colocamos la levadura y amasamos. Dejamos reposar por 15 minutos o hasta que duplique su tamaño. Al dejar reposar hay cosas que...

 Vas Puchinsron Ingredientes: Queque seco o Premezcla preparada con 3 huevos 1 barra de mantequilla y 1 taza de Coca Cola ó cafe fuerte y sirope de café (Partimos en queque en cuadritos y lo colocamos en vasos del tamaño de su preferencia) 2 tazas de chantilly batida 4 cdas de mermelada de fresa  (colocamos en un tazón el chantilly y la mermelada y mezclamos bien) Para humedecerlo: 2 tazas de leche 3 cdas de café instantaneo 2 fresco leches o rompope 1/4 de taza de licor (mezclamos bien todos los ingredientes anteriores antes de vertir en los vasos) Para decorar: Confitillo, barquillos, frutas, chocolates. Nota: En mi opinión personal el Vas Puchinsron es delicioso con pastel de chocolate oscuro y reducción de fresas en ron (mermelada con ron) Preparen esta deliciosa receta para sus actividades o fiestas y dejen un comentario de que les pareció. suscríbete :)

                            Secretos de la tía Rosa:   1.Los huevos deben estar preferiblemente a temperatura ambiente, si los tienes en el refrigerador sácalos media hora antes de empezar esta receta. 2.La leche y la mantequilla deben estar tibias (no calientes) ya que impediría que crezca el pan correctamente, la natilla debe estar a temperatura ambiente. La natilla en Costa Rica puede ser llamada "nata" en otros países. 3.Puedes agregar de forma opcional: pasas, maní, nuez moscada, o mi favorito... almendras 4. Yo utilizo margarina de la marca " Numar taste" ustedes pueden usar mantequilla para panadería o alguna que este bien batida, ya que esta afectará en si el pan queda suave o más durito. 5. El clima ideal para que este pan crezca debe que ser cálido, sin embargo puedes calentar el horno con anticipación y luego apagarlo, el calor restante nos servirá para hacer crecer nuestro pan. 6.Debes amasar hasta ...